La alergia alimenticia es una reacción del sistema inmunológico y sucede momentos después de ingerir algún alimento determinado. Solo con una pequeña cantidad del alimento al que se es alérgico puede causar signos y síntomas, como problemas digestivos, urticaria o inflamación de las vías respiratorias.

En ocasiones la alergia alimenticia puede ocasionar síntomas graves, incluso poner en peligro la vida con una reacción llamada anafilaxia.